el molcajete

molcajete es un utensilio para moler o machacar, fabricado en piedra tallada en forma cóncava, originario de México.
Este mortero ha sido empleado en la elaboración de alimentos desde la epoca prehispánica en Mesoamérica, prevaleciendo su uso común hasta la actualidad en los Estados del centro y sur de México.
Comúnmente ha sido creado de piedra volcánica, aunque también los hay elaborados de barro. Se muele empleando un utensilio también de piedra volcánica llamado tejolote o temachín.
A pesar del uso extendido de la licuadora eléctrica, el molcajete continúa prefiriéndose en la elaboración de salsas en la cocina popular y tradicional mexicana, debido a que el sabor proporcionado por la piedra al ser empleada es unico y muy caracteristico.